Notre menu
Nos entrées
Notre fameux velouté du jour. 8
Salade de la ferme de l’artisan. 8
Vinaigrette maison de jägermeister, légume frais
Duo de Champignons du Versant. 21
Crinière de lion, croquettes de shitaki, ricotta à la truffe sur petit pain grillé aux épices
Carpaccio du Chef. 20
Crème fouettée au parmesan, noix de pins grillé et micro-pousses
Tostada de crabe des neiges et ceviche de pétoncles de la Gaspésie. 25
Guacamole, crème sûre agrumé aux herbes avec Gin Ubald épicée, tomates cerises & micro-pousses
Gravlax de saumon infusé au gin Ubald et betteraves. 21
Yogourt citronné aneth et coriandre, concombre libanais, sel de citron fumé et micro-pousses
Ceviche de crevette d’argentine à l’hibiscus. 24
Servie sur coulis de poivron rouge grillé avec fleurs de tatsoi
Fromage de chèvre torché et betteraves. 20
Poires asiatiques, crumble d’avoine et pacanes à l’érable, roquette et micro-poisse de tournesol
Burrata et charcuteries de La Cena. 26
Assortiment de charcuteries, pesto de pistache, tomates cerises et réduction balsamique
Nos plats
Burger de joue bœuf et fromage halloumi frit. 23
Pain de la boulangerie Ebou, sauce dijonnaise et salade sucrine
Tartare de bœuf aïoli et truffe. 24 / 38
Mayo à l’ail, échalotes françaises, câpres, cornichons, mousse de parmesan, servi sur purée de betteraves
Tartare de saumon pommes et basilic. 24 / 36
Mayo à l’ail, échalotes françaises, servi sur guacamole maison
Poulet manchon à la portugaise. 36
Poitrine marinée façon portugaise, servie avec légumes grillés & sauce crémeuse au vin blanc et poireaux
Fish N Chips Mont Bistro. 24
Filet de morue pannée à la bière servi sur sauce tartare et citron grillé
Bavette de bœuf 1855. 42
Servie avec sauce au poivre flambée au Whisky Saint-Laurent et tombée de légumes poêlés
Pieuvre grillée. PM
Servie avec chorizo doux, légumes grillés et sauce crémeuse au maïs
Terre et mer. 68
Côte de veau de lait, crevettes d’argentines, légumes grillés, sauce champignons à la truffe
et beurre torché à l’ail confit